Përfitoni sa më shumë nga pjekja juaj me këto tava të rrumbullakëta, katrore, drejtkëndëshe dhe të rrumbullakëta, si dhe zgjedhjen tonë më të mirë, tavat e rrumbullakëta Fat Daddio.
Ne hulumtojmë, testojmë, vërtetojmë dhe rekomandojmë në mënyrë të pavarur produktet më të mira - mësoni më shumë rreth procesit tonë.Ne mund të fitojmë komisione nëse blini produkte përmes lidhjeve tona.
Çdo hap, nga lyerja me gjalpë dhe sheqerosja e duhur deri te ngrohja paraprake e furrës, është kritike për krijimin e tortës perfekte, por zgjedhja e formës së gabuar mund të komprometojë përgatitjen tuaj.Tavat shumëngjyrëshe prej qeramike dhe pyrex duken të shkëlqyera, por ato thjesht nuk përcjellin nxehtësinë si tiganët tërësisht metalikë të përdorur në furrat e specializuara në mbarë botën.Pavarësisht nga forma, nga rrumbullakët në drejtkëndëshe, nga buka në topuz, zgjedhja e formës së duhur është çelësi për të marrë thërrime perfekte çdo herë.
Nëse jeni i ri në pjekje ose thjesht kërkoni të përmirësoni zakonin tuaj të fundit të ushqimit, kallëpet e aluminit mund të jenë të dobishëm, thotë Roger Rodriguez, pronar i Vesta Chocolate, pastiçeri dhe prodhues çokollate."Ato janë të shkëlqyera për produktet e pjekura afatshkurtëra dhe me temperaturë të lartë si ëmbëlsira, biskota, kifle, etj. Nxehen dhe ftohen shpejt dhe madje mund të kontribuojnë në skuqjen," thotë ai.Lexoni më tej për të zbuluar pse zgjodhëm enë pjekjeje të rrumbullakët prej alumini të anodizuar nga Fat Daddio ProSeries si enët më të mira të pjekjes dhe listën tonë të plotë të enëve më të mira të pjekjes.
Piqni në shtëpi si profesionist me këtë set tabakash me 3 raunde Fat Daddio ProSeries.Ëmbëlsira të shijshme piqen vazhdimisht në këto tava pjekjeje prej alumini të anodizuar.Alumini preferohet për shkak të peshës së tij të lehtë dhe përçueshmërisë së shkëlqyer termike, duke lejuar ngrohje dhe ftohje të shpejtë.Megjithatë, alumini mund të depërtojë në ushqimet acidike dhe të lërë një amëz metalike.Ndryshe nga shumë tigane alumini, ato nuk do të reagojnë me agrumet ose pluhurin e kakaos falë një procesi anodizimi që e bën sipërfaqen e metalit rezistente ndaj korrozionit.
Skajet e rrumbullakosura i bëjnë këto kallëpe të lehta për t'u kapur me doreza të mëdha kur janë të nxehta, ndërsa skajet e drejta krijojnë një formë keku të lehtë për t'u përdorur.Zgjidhni nga një shumëllojshmëri thellësish dhe gjerësish nga 2″ në 4″.Bonus: Tava është e sigurt në furrë deri në 550 gradë Fahrenheit dhe madje e sigurt për tenxhere me presion, tiganisje të thellë dhe frigorifer.
Përfitimet e mykut të ndarë janë të dyfishta: aftësia e tij për të mbajtur së bashku përbërësit shumë të brishtë dhe të lagësht dhe lehtësia me të cilën myku lirohet pasi torta të jetë ngurtësuar.Mendoni për qumështor të përkryer kremoz me një kore krisur ose pica të skuqur thellë me një kore të trashë.Alumini i anodizuar është rezistent ndaj ndryshkut dhe nxehet shpejt për pjekjen më të barabartë.Tekstura e vaflës në pjesën e poshtme ndihmon në ndarjen e tortës.
A keni menduar ndonjëherë pse byreku i ushqimit të engjëjve gatuhet në një tigan?Brumi ultra i lehtë dhe i ajrosur përmban shumë të bardha veze të rrahura, të cilat mund të bëhen gome kur zihen shumë.Tavat me tuba i bëjnë byrekët e ushqimit të engjëjve të lehta dhe të lehta, duke reduktuar kohën e gatimit.Dy krahët e zgjatur janë kthyer mbrapsht për ftohje më të shpejtë.Ky version që nuk ngjit nga Çikago ka një veçori shtesë të ndarjes në dy për një kalim pa probleme nga gatimi në enët e shërbimit.Tava mban deri në 16 gota brumë ose një kuti me përzierje keku në kuti.
Ju nuk keni gjithmonë nevojë për teksturë në tortën tuaj, por kur keni nevojë, nuk ka asgjë si një tavë Bundt.Ndërsa torta është duke u ftohur, thërrimet në tepsi janë perfekte për të bërë brymë.Ky tavë e bukur me pamje të artë është bërë nga alumini i shkrirë i qëndrueshëm me një shtresë jo ngjitëse pa PFOA për të ndihmuar që byrekët të ndahen pas gatimit.(Sigurohuni që t'i lyeni me vaj të gjitha ato të çara të vogla!) Nordic Ware, shpikësit e dizajnit ikonik të tiganit të Bundt-it, lëshon rregullisht kallëpe të reja, kështu që kini parasysh gjithçka, nga modelet me lule deri te format si shirita.
Një tavë e fortë drejtkëndore është një domosdoshmëri për çdo bukëpjekës dhe ky model shumë i përballueshëm nga Farberware është një justifikim i shkëlqyeshëm për të përditësuar koleksionin tuaj.Me kapakun e përfshirë, do të jetë i dobishëm në çdo vakt apo darkë.Ndërtimi i fortë e bën këtë tigan rezistent ndaj deformimeve, ndërkohë që ende skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.Përveç kësaj, ai plotëson nevojat e tjera të pjekjes 450 gradë Fahrenheit.Skajet e rrumbullakosura dhe çeliku jo i ngjitur me ar e bëjnë atë të qëndrueshëm dhe të lehtë për t'u transportuar.Ndryshe nga shumë modele të tjera të veshura, ky tigan është i sigurt në larje enësh, por jo kapaku.
Çdo formë enë pjekjeje ka qëllimin e saj të përsosur, dhe nuk ka asgjë më të mirë se sa brownie, bukë misri ose një këpucar në një tavë katrore për ato qoshe të përtypura dhe krokante.E ndërtuar nga çeliku dhe teli i aluminuar për shpërndarje më të madhe të nxehtësisë, kjo tigan me cilësi komerciale përmban një shtresë silikoni jo ngjitëse dhe një sipërfaqe unike me shirita që promovon gatimin më të njëtrajtshëm përmes mikroqarkullimit të ajrit.Regjistroni kohën e gatimit dhe rregulloni për përdorimet e para, më pas rregulloni recetën sipas nevojës.Për të ruajtur integritetin e veshjes jo-ngjitëse, përdorni vetëm enë gatimi jo metalike.
Bëni bukë banane?Kjo tigan Chicago është forma dhe madhësia e përsosur për çdo brumë më të trashë dhe mund të marrë më shumë kohë për t'u gatuar në një temperaturë më të lartë.Çeliku i aluminuar me përdorim të rëndë përçon nxehtësinë në mënyrë të barabartë dhe efikase për një kore kafe krokante dhe një thërrime të njomë e të njëtrajtshme për një kafshim perfekt.Për më tepër, tigani mban formën e tij: tela parandalon deformimin dhe skajet e palosura janë të përforcuara.
Filloni festën tuaj të radhës duke pjekur mini tarta në këtë tepsi me 6 vrima, e cila është gjithashtu e përkryer për simite me kanellë, hamburgerë, mini torta dhe më shumë.Përmban një shtresë silikoni pa BPA, jo ngjitëse që hiqet shpejt për pastrim të lehtë.Lajeni në ujë të nxehtë me pak sapun të butë dhe fërkojeni butësisht.
Nordic Ware me qendër në Minneapolis po feston përvjetorin e saj të 65-të me produkte speciale si kjo tigan që na pëlqen të pjekim tortën klasike të valëzuar të Bundt në formë miniaturë.Ashtu si tiganët tradicionalë, ky tigan prej alumini të derdhur ka një dizajn që nuk ngjit me një tub të madh qendror dhe vëmendje të veçantë ndaj detajeve të qarta, nga brazda vertikale të alternuara deri te dorezat që e bëjnë të lehtë heqjen dhe ngritjen.
Tavat e kekëve janë një mjet i dobishëm për pjekjen e çdo gjëje, nga brownies te buka me banane dhe madje edhe milfejetë e zbukuruara.Tava e rrumbullakët Fat Daddio skuqet në mënyrë të barabartë dhe del e pastër, më e mira në klasë.
Shumica e tiganëve, përveç nëse shënohet ndryshe, janë të veshura jo ngjitëse.Për të mbajtur enët tuaja të performojnë sa më mirë, mbajini ato larg nga shumica e detergjenteve për enëlarëse dhe sapunëve gërryes.Kujdes me shpatullat apo thikat metalike, apo edhe me pandispanjat e ashpër, mund të dëmtojnë sipërfaqen e përgatitur të enës së pjekjes.Për t'i pastruar, njomni tavat e ëmbëlsirave në ujë të ngrohtë dhe me sapun dhe lani me dorë sipas nevojës.Lërini enët të thahen plotësisht përpara se t'i vendosni.Nëse ka ndodhur një çngjyrim, mund ta aromatizoni tavën në të njëjtën mënyrë që do të shijonit gize: fërkoni disa pika nga vaji juaj i preferuar për pjekje në tigan me një leckë, më pas vendoseni në një furrë të ngrohtë në 250 deri në 300 gradë Fahrenheit.Piqeni për 10 minuta, më pas bëjeni pure derisa të jetë e ngrohtë.
Planifikoni përpara për t'u siguruar që keni llojin e duhur të mykut për rezultatin e duhur të byrekut.Ëmbëlsira të ndryshme funksionojnë më mirë në varësi të shumë faktorëve, duke përfshirë temperaturën, ku vendoset keku në furrë dhe thellësinë e enës së gatimit.Tavat vijnë në shkallë të ndryshme konsistence bazuar në ndryshimet delikate si brinjët ose çeliku kundrejt aluminit.Gjithmonë kontrolloni pastat ndërsa gatuhen dhe kërkoni shenja të tilla si skajet e dhëmbëzuara dhe qendrat ngjitëse që mund të shkaktojnë zierje të tepërt të tortës.Alumini i anodizuar është jo-reaktiv, që do të thotë se përbërësit acidikë në brumë, të tilla si dhallë, pluhur natyral i kakaos dhe frutat agrume, nuk do ta nxjerrin metalin nga myku dhe në produktet e pjekura.
Kur piqni ëmbëlsira, një tavë me anë të drejtë është një zgjedhje e mirë për shkak të linjave të pastra, të cilat e bëjnë më të lehtë dekorimin dhe grumbullimin.Ruani këto forma byreku në qoshe.Në një tigan, pjesa e sipërme e byrekut do të gatuhet shumë shpejt dhe pjesa e poshtme dhe qendra do të mbeten ngjitëse.Në këtë rast, provoni pozicione të ndryshme dhe thellësi të ndryshme të tavës së kekut në furrë.Kontrolloni temperaturën e furrës herë pas here me një termometër për ndonjë problem të pazgjidhur.Në mënyrë tipike, furrtarëve fillestarë u duhen vetëm disa artikuj për të filluar, të tilla si forma drejtkëndëshe dhe të rrumbullakëta.
Po.Nëse nxehtësia nga konvekcioni mund të arrijë në sipërfaqe varet nga thellësia e enës së pjekjes.Për shembull, pjesa e sipërme e një tigani do të marrë ngjyrë kafe”, thotë Rodriguez.
Forma e tortës mund të ketë skaje të prera, kështu që mund ta ruani me format e tjera.Megjithatë, sipas Rodriguez-it, për byrekët ka të ngjarë të përdoreshin tepsi të rrumbullakët me buzë të pjerrëta.Në vend që të përdorni format e pjerrëta, zgjidhni "një kallëp prej alumini me anët e drejta dhe një fund të lëvizshëm", thotë ai."Kjo e bën shumë më të lehtë heqjen e tortës nga kallëpi."
Alyssa Fitzgerald është një kuzhiniere, zhvilluese e recetave dhe shkrimtare e ushqimit me mbi 15 vjet përvojë në industrinë ushqimore.Për këtë artikull, ajo intervistoi pronarin e çokollatës Vesta, pastiçerin dhe çokollatën Roger Rodriguez për të zbuluar se çfarë kërkojnë profesionistët në një kallëp tortash.Ajo më pas i përdor ato ide, kërkime tregu dhe përvojën e saj për të nxjerrë një listë.
Koha e postimit: Jan-08-2023