Çdo produkt zgjidhet në mënyrë të pavarur nga redaktorë (të fiksuar).Blerjet që bëni përmes lidhjeve tona mund të na fitojnë një komision.

Përshkrim i produktit:

Inox fillimisht prodhohet në pllaka, të cilat më pas kalohen në një proces konvertimi duke përdorur një mulli Z, i cili e shndërron pllakën në spirale përpara rrokullisjes së mëtejshme.Këto mbështjellje të gjera zakonisht bëhen në rreth 1250 mm (nganjëherë pak më të gjera) dhe njihen si 'mbështjellje të skajit të mullirit'.

Fotot e produktit:

Nëse jeni të detyruar të mbani në minimum numrin e enëve të kuzhinës, tiganët do t'ju ndihmojnë.I heq gjërat e mia pothuajse çdo ditë, shpesh disa herë në ditë.Unë kam qenë i njohur për të bërë një tufë të madhe granola për mëngjes gjatë javës dhe për të gatuar disa proshutë në fundjavë (shumë më e pastër se ta skuqni atë në një tigan).Për drekë, unë shpesh transformoj shpejt një grusht arra ose një kanaçe qiqrash nga të papërpunuara në kafe të artë, shtesë e përsosur për një sallatë.Për darkë, unë përgatis një shumëllojshmëri përbërësish - perime të pjekura ose të djegura, fileto peshku, copa mishi.Të paktën një herë në javë, do të më gjeni duke përdorur darka me një pjatë në përpjekje për të zvogëluar numrin e pjatave, qoftë një pulë e plotë e pjekur në një shtrat me patate apo një picë drejtkëndore me patate.djathë.Dhe, natyrisht, ëmbëlsirë.Biskotat janë të zakonshme, por tiganët bëjnë enë të shkëlqyera për ëmbëlsira të mëdha dhe shërbejnë gjithashtu si tabaka pikuese për derdhjet e ëmbëlsirave ose lëngjet e ëmbëlsirave.Çështja është se këta janë kuaj pune seriozë.
Ato prodhohen gjithashtu nga marka të ndryshme.Pra, si e dini se produkti që blini do t'i rezistojë të gjithë procesit të gatimit pa njolla, deformime apo gërvishtje?Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, unë i testova vetë disa prej tyre dhe fola me 13 kuzhinierë dhe furrtarë për tiganët e tyre të preferuar (dhe si kujdesen për to).
Shumica e tiganëve në treg janë prej alumini ose çeliku të aluminuar (në thelb çeliku i karbonit i trajtuar me një aliazh alumini-silikon (i njohur edhe si përzierje)).Nëse kjo tingëllon e rëndësishme, kjo ndodh sepse është, por ajo që vërtet duhet të dini është se materiali bazë nuk është faktori vendimtar kur zgjidhni një tigan të mirë.Ndërsa disa thonë se alumini i zhveshur e përcjell më së miri nxehtësinë, në kërkimin tonë zbuluam se të dyja funksionojnë mirë dhe ka faktorë të tjerë që duhen marrë parasysh kur zgjidhni tiganin që është më i miri për ju.
Veshja jo ngjitëse e bën pastrimin të lehtë.Por kjo e bën disi të vështirë kujdesin afatgjatë, pasi duhet të shmangni përdorimin e enëve metalike që mund të dëmtojnë sipërfaqen dhe të ndiqni rekomandimet për temperaturën maksimale.
Nëse keni fatin të keni një furrë të madhe dhe të ushqeni gjithmonë katër ose më shumë njerëz ose të piqni vazhdimisht (edhe pse ky është sigurisht opsioni më i përshtatshëm në listë).Gjysma e fletëve, zakonisht rreth 11 me 16 inç, janë më të gjithanshmet dhe janë ato që ju ndoshta mendoni kur mendoni për enët me tavë.Megjithatë, nëse kjo është e rëndësishme për furrën ose kuzhinën tuaj, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje matjeve të sakta;ato mund të ndryshojnë me disa centimetra në të dyja anët.Së fundi, tigani është një çerek më i vogël dhe është ideal për snacks dhe ushqime me një shërbim, si dhe për detyra më të synuara si pjekja e arrave.
Ka shumë prerëse të specializuara të biskotave që kanë skaje vetëm në dy ose tre anët në vend të katër.Kjo duhet ta bëjë më të lehtë transferimin e biskotave nga fleta në raftin e ftohjes pasi ato mund të hiqen.Mund të përdorni gjithmonë një shpatull, por unë kam një fletë pjekjeje të dizajnuar veçanërisht mirë në listën time nëse kjo është ajo që kërkoni.Disa tabaka kanë skaje të sheshta më të gjera në të dyja anët dhe më shumë doreza se ato me skaje të rrumbullakosura.Por në përvojën time, ato priren të jenë më të brishta dhe nuk rekomandohen nga asnjë nga ekspertët tanë, prandaj nuk janë në këtë listë.
Nordic Ware prodhon tiganët më të qëndrueshëm.Pronarja e Taartwork Brittany Bennett thotë se ato "ju bëjnë të ndiheni si profesionist në kuzhinën tuaj", thotë kuzhinierja dhe personaliteti televiziv Elena Besser.Ato janë "gjëja më e afërt me markën komerciale të tiganëve" që ajo përdor në kuzhinën e saj në restorantin e saj të preferuar në Brooklyn, Lilia..Për shembull, unë kam pasur dy gjysmë fletë Nordic Ware dhe një çerek fletë për gati një dekadë tani dhe nuk më është dashur t'i zëvendësoj ato.
Kjo për shkak se, siç thotë bukëpjekësja dhe autorja e librit të gatimit Claire Saffitz, tiganët skandinave janë "me të vërtetë të prekshme".Ndërsa ngjyra e sipërfaqes mund të ndryshojë me kalimin e kohës, veçanërisht me përbërësit acidikë si uthulla dhe domatet (e imja është bërë më e errët dhe më kafe me kalimin e viteve), kjo nuk ka absolutisht asnjë efekt në cilësinë aktuale të gatimit, e cila mbetet si kurrë më parë..Nordic Ware vëren se megjithëse veglat metalike mund të shkaktojnë gërvishtje, ky është vetëm një efekt kozmetik.Unë gjithashtu mund ta dëshmoj këtë sepse përdor një shpatull peshku për të hequr perimet e skuqura shumë rregullisht pa asnjë efekt negativ.
Ndonëse nuk është që nuk ngjit, nëse jeni duke bërë diçka që mund të ketë nevojë për pak ndihmë për ta hequr lehtë (si biskotat), thjesht mund të vendosni një rrogoz silikoni ose letër pergamene në sipërfaqe për një zgjidhje të lehtë dhe të lirë.Plus, një grup prej dy tiganësh kushton vetëm 22 dollarë, që do të thotë se nuk do ta keni të vështirë t'i zëvendësoni nëse dëshironi pak argjend të ri me shkëlqim pas një kohe.
Megjithëse fleta e shenjtë e Great Jones është një produkt relativisht i ri (lëshuar në nëntor 2019), ai po bën bujë në kuzhinat e kuzhinierëve profesionistë dhe krijuesve të përmbajtjes së ushqimit falë ngjyrave të tij të ndritshme dhe të guximshme që mund të dallohen lehtësisht në fotot e panumërta në Instagramin tim. ushqim..Por kjo nuk është e gjitha paraqitjet.Në testimin tim, u befasova këndshëm nga vetitë jo ngjitëse të sipërfaqes: kam pjekur perime dhe fileto salmon në skarë pa përdorur shumë vaj ulliri dhe të dyja rrëshqitën menjëherë.Ndreqja ime më e madhe me tavën ka tendencë të jetë sa e bezdisshme është pastrimi (çdo gjë që nuk përmban pergamenë ngjitet në të dhe është e vështirë të gjesh një kënd të mirë për t'u larë në lavaman), por çarçafët hyjnorë kërkojnë shumë pak vështirësi puna.Sapuni është sfungjer dhe mjaft i lehtë në prekje duke e bërë të duket si i ri.
Disa nga ekspertët tanë thanë se Sacred Page jo vetëm që u bë e preferuara e tyre e menjëhershme, por gjithashtu i ka qëndruar provës së kohës.Erin Jeanne McDowell, një zhvillues recetash dhe autore librash gatimi që e ka në pronësi këtë produkt për disa vite, thotë: “Shija është e mrekullueshme edhe me përdorim të rëndë.Mirë.Pamja e saj e bukur nuk e ka cenuar në asnjë mënyrë funksionalitetin e saj.Nuk ka deformime, gërvishtje ose pa gërvishtje.”Artisti i ëmbëlsirave Maayan Silberman dhe kuzhina dhe personaliteti televiziv Molly Yeh thonë se është shumë e qëndrueshme.Me 2 paund secila, ato janë pak më të rënda se gjysmë fetat Nordic Ware, por kjo i bën ato të ndihen veçanërisht të qëndrueshme dhe mund të shërbejnë edhe si gurët e picës Yeh.
Sidoqoftë, estetika ka avantazhet e saj.Unë e kam përdorur timen si një pjatë meze disa herë dhe ngjyra blu e thellë del çuditërisht poshtë krisurave, djathit dhe frutave.Redaktorja e lartë e strategjisë Jen Trolio përdor tabakën e saj blu për servirje si tabaka për skarë dhe, në verë, si pjatë servirjeje.Edhe pse gatuan me të të paktën një herë në javë, ajo gjithashtu thotë se është e pastër dhe ende duket bukur katër vjet më vonë.
Oxo është një markë e besuar kur bëhet fjalë për enët e kuzhinës (ne i kemi paraqitur produktet e saj disa herë), kështu që nuk është çudi që tiganët e saj që nuk ngjiten janë gjithashtu të preferuara.Është rekomanduar nga Kristen Tomlan, themeluese dhe CEO e DŌ Cookie Dough Confections, e cila thotë se është e preferuara e saj sepse "është e qëndrueshme dhe jo ngjitëse, gjë që ndihmon në sigurimin e pjekjes së njëtrajtshme të ëmbëlsirave".përmirëson rrjedhën e ajrit."Ngjyra e lehtë e tiganit ndihmon në transferimin e nxehtësisë ngadalë në mënyrë që pjesa e poshtme e brumit të mos marrë shumë kafe," thotë ajo.Kjo mund të jetë më e dukshme me diçka si biskotat e sheqerit sesa me biskotat me çokollatë, por në përgjithësi, sa më i errët tava, aq më shpejt produktet e pjekura do të errësohen.
Materialet: Çeliku dhe alumini i ricikluar |Veshje: jo ngjitëse |Madhësia: gjysmë fletë ose më pak |Rim: tre anë
Ky tabaka King Arthur është i vetmi model në këtë listë që ka tre anë dhe kjo veçori më lejon të transferoj perimet ose simitet e pjekura në pjatë me një goditje të vetme.Gjithashtu e bën më të lehtë qasjen te skajet - mund t'i shkoj menjëherë me një shpatull, e cila është veçanërisht e dobishme kur ushqimi është ngjitur së bashku dhe ka nevojë për një shtytje për ta liruar atë.Ndihet shumë i qëndrueshëm, por i lehtë, dhe nuk është shtrembëruar apo zbardhur në muajt që e kam përdorur.Ashtu si tigani Oxo më lart, ai ka një fund me teksturë që nxit qarkullimin e ajrit dhe madje nxirjen (veçanërisht i mirë për produktet e pjekura që kërkojnë një ngjyrë).
Baker Lori Ellen Pellicano ka një grup të ngjashëm enësh pjekjeje me një përfundim super të zi dhe një ndjesi të rëndë, "gize të lehtë".Ajo e bleu atë disa vite më parë (ndoshta në një dyqan picash komerciale, ku thotë se ka parë të ngjashme gjatë gjithë kohës) dhe e përdor për një sërë gjërash - pica, dhe po, foto të drithërave dhe bukë të tjera, galeta dhe empanadas .madje edhe perime të djegura."Taganët e ruajnë nxehtësinë shumë mirë dhe sipërfaqja e skuq ushqimin shumë më shpejt."Kjo i bën ato shumë intensive për biskota ose produkte të tjera delikate të pjekura, por ideale për të gjitha opsionet e mësipërme ku pjesa e poshtme e errët është çelësi.
Këto tigane nga Chicago Metallic janë të dizajnuara në mënyrë të ngjashme me tiganët Nordic Ware dhe do të zgjasin një kohë të gjatë.Ato padyshim janë të destinuara për Pellicano, e cila i ka përdorur gjatë gjithë jetës së saj si në mjediset profesionale ashtu edhe në ato shtëpiake.Produktet e tyre të prodhuara në vend (një avantazh tjetër, sipas Pellicano) janë artikuj që mund të kalojnë brez pas brezi, tha ajo."Për mua ato janë sinonim i çelikut, cilësisë dhe qëndrueshmërisë së jashtëzakonshme," tha ajo."Nëse shoh metalin e Çikagos, e di se do të jetë i fortë, nuk do të deformohet dhe do të zgjasë më shumë se metalet e tjera."
"Kam blerë shumë tigane të bukura gjatë viteve, dhe sinqerisht, asnjëra prej tyre nuk i përshtatet zhurmës," thotë Emily Petrick nga Whisk and Whittle.Në vend të kësaj, ajo preferon të blejë tabaka Winco në një dyqan me furnizime restorantesh.“Ato janë të qëndrueshme, janë të lehta për t'u pastruar, janë të lira dhe janë të lehta për t'u zëvendësuar sepse, le të jemi të sinqertë, ndodhin fatkeqësi.Gjëja më e rëndësishme është që ata të bëjnë punën e tyre”, tha ajo.Ata nuk kanë "kambanë dhe bilbil", por janë bërë nga alumini i rëndë, kështu që janë më pak të prirur ndaj shtrembërimit.E vetmja paralajmërim është se ato nuk janë jongjitëse, kështu që do t'ju duhet edhe letër pergamene.
Për disa arsye, tiganët me çerek fletë janë më pak të zakonshme në kuzhinat e shtëpisë, por ato mund të jenë më të dobishme se tiganët me gjysmë fletë.Sigurisht, ato janë të shkëlqyera për të gatuar sasi të vogla ushqimi, duke i bërë ato ideale nëse gatuani vetëm për një person.Por unë mendoj se ato janë të dobishme nëse keni nevojë që furra të vendosë shumë përbërës në një pjatë të madhe dhe nuk dëshironi të ktheni gjithçka nga ana tjetër.Për shembull, mund të theksoni arra, peshk dhe presh në të njëjtën kohë, secili sipas planit të vet, duke i shtuar ose hequr sipas nevojës.Për të mos përmendur, fletët çerek janë më të lehta për t'u ruajtur dhe pastruar sesa gjysmë fletë.Emily Feiffer, bashkëpronar i Botanica në Los Angeles, është një fanse e këtyre tiganëve skandinave prej balte.Përparësitë e tyre të tjera, thotë ajo, përfshijnë pjekjen e biskotave vonë natën (për t'ju bërë të dukeni më pak të trishtuar) dhe përdorimin e tyre si tabaka për mbajtjen e gjërave brenda dhe jashtë, gjë që është veçanërisht e dobishme nëse jeni duke pjekur në skarë.Great Jones bëri një çerek fletë të quajtur Little Sheet.
Great Jones bën fletë të katërta në grupe me dy.Ato janë ndërtuar në të njëjtën mënyrë si gjysmë fetat e mësipërme, që do të thotë se janë po aq të përshtatshme për të gjitha nevojat tuaja për pjekje, pjekje dhe pjekje në skarë.Por madhësia më e vogël do të thotë se ato mund të përdoren si pjata.Të disponueshme në ngjyra të gjalla si bluja mbretërore, jeshile pyjore dhe e kuqe mjedër, ato janë një domosdoshmëri në tryezën tuaj të darkës, të mbushura me meze si sallata dhe salcë ose djathë dhe krisur.Madje ka edhe ushqime të lehta si pulë e pjekur në skarë apo Barbecue..Shërbejeni të gjithë peshkun me salcë.
Nordic Ware, nga ana tjetër, bën tigane të sheshta që janë më të mëdha se një gjysmë fletë, me përmasa 13,5 x 19,5 inç.Sigurohuni që të matni furrën tuaj nëse jeni të interesuar për të, por nëse ju përshtatet, mund të gatuani lehtësisht shumë ushqime menjëherë.(Për atë që ia vlen, kjo është madhësia që nëna ime, një kuzhiniere e mprehtë dhe e shkëlqyer në shtëpi, na ushqeu rregullisht të katërt kur unë isha duke u rritur).Kjo është e dobishme nëse jeni në pjekje, si ish-shkrimtarja e strategjisë Chloe Anello, e cila e ka këtë model."Unë jam e padurueshme dhe preferoj të piqem gjithçka menjëherë dhe jo në grupe," thotë ajo."Por produktet e pjekura pa gluten priren të përhapen më mirë se produktet e pjekura të mbushura me miell, kështu që në varësi të asaj që po bëj, hapësira shtesë do të jetë e dobishme."
Nëse keni nevojë për përmasa të shumta, redaktori i vjetër i Strategist, Crystal Martin rekomandon këtë grup me tre pjesë.Kur ajo filloi të pjek verën e kaluar pasi përdori një tigan të vjetër dhe të deformuar që nuk ngjit për rreth tetë vjet, ajo investoi në këtë Trio Nordic Ware.Secila nga madhësitë e përmendura më parë në këtë listë vjen në një grup, i cili është 5 dollarë më lirë se blerja e tyre individualisht.Martinit i pëlqen të jetë në gjendje t'i ketë të gjitha: më të mëdhatë për tufa biskotash, mesatarja për nxehtësi më të barabartë gjatë pjekjes së brownies dhe më e vogla për tufa individuale perimesh të pjekura dhe tortilla të ringrohura.Megjithëse madhësitë ndryshojnë, ato janë të lehta për t'u ruajtur."Unë i ruaj ato në një kabinet të ngushtë 12 inç me një raft ftohës dhe një tepsi për kifle," thotë ajo."Ata nuk zënë shumë hapësirë ​​sepse janë të vendosura së bashku."
• Chloe Anello, ish-shkrimtare strateg • Brittany Bennett, themeluese e Taartwork • Elena Besser, kuzhiniere dhe personazh televiziv • Emily Feiffer, partnere dhe kuzhiniere në Botanica • Crystal Martin, redaktor i lartë në Strategist • Erin Jeanne McDowell, bukëpjekës dhe autore librash gatimi • Lori Ellen Pellicano, bukëpjekës • Emily Petrick, themeluese e Whisk and Whittle • Claire Saffitz, bukëpjekës dhe autore e librave gatimi • Kristen Tomlan, themeluese dhe CEO e DŌ Cookie Dough Confections • Jen Trolio, redaktore e lartë, strateg • Molly Yeh, kuzhiniere dhe prezantuese televizive • Maayan Zilberman, themeluesi i Sweet Saba
Duke dorëzuar adresën tuaj të emailit, ju pranoni Kushtet tona dhe deklaratën e privatësisë dhe pranoni të merrni komunikime me email nga ne.
Qëllimi i Strategut është të ofrojë këshillat më të dobishme dhe të ekspertëve në të gjithë industrinë e gjerë të tregtisë elektronike.Disa nga gjetjet tona më të fundit përfshijnë trajtimet më të mira të akneve, valixhe rrotulluese, jastëkë për gjumë anash, ilaçe natyrale kundër ankthit dhe peshqirë banjoje.Ne do të përditësojmë lidhjet kurdo që të jetë e mundur, por ju lutemi vini re se ofertat mund të skadojnë dhe të gjitha çmimet mund të ndryshojnë.
Çdo produkt zgjidhet në mënyrë të pavarur nga redaktorë (të fiksuar).Blerjet që bëni përmes lidhjeve tona mund të na fitojnë një komision.